EXCLUSIVIDADE
Um evento de acesso restrito em um patrimônio histórico singular.
Apresentação geral · Sabores do Último Baile 2026
Ilha Fiscal · Rio de JaneiroUma nova noite.
Uma nova noite.
Uma história inesquecível.
Em 2026, o Sabores do Último Baile retorna à Ilha Fiscal para uma nova edição, unindo história, gastronomia, cultura e experiências exclusivas.
Inspirado no histórico Último Baile de 1889, o evento propõe uma releitura contemporânea desse momento emblemático, transformando memória e patrimônio em uma experiência que atravessa o tempo.
Uma noite para todos os sentidosO passado inspira.
O passado inspira.
O presente surpreende.
Gastronomia, música, ambientação e novas experiências sensoriais e culturais conduzirão os convidados por diferentes momentos da noite.
E, como parte da essência do Sabores, algumas novidades permanecerão em segredo até a noite do evento.
Sabores 2026Um novo olhar
Um novo olhar
para essa história.
Uma nova interpretação gastronômica, um olhar feminino e uma narrativa que conecta pesquisa, memória e sensibilidade.
A chef convidada do Sabores 2026Monique
Monique
Gabiatti
Premiada e reconhecida por sua cozinha dedicada aos produtos do mar, Monique Gabiatti construiu uma trajetória marcada pela técnica, sensibilidade e respeito ao ingrediente.
À frente do Polvo Marisqueria, Polvo Bar e de projetos autorais, valoriza peixes e frutos do mar da costa fluminense, pequenos produtores e a sazonalidade, criando uma gastronomia de identidade própria.
Memória que se transforma
em experiência.
A historiadora Ana Roldão retorna ao projeto, conectando pesquisa, memória e narrativa aos diferentes momentos da noite. Gastronomia e história se encontram para revisitar o passado com novos olhares.
O primeiro capítulo · 2025Uma história que
Uma história que
já deixou marcas.
A primeira edição reuniu o Chef João Diamante, a historiadora Ana Roldão, chefs da Marinha do Brasil e a Banda dos Fuzileiros Navais.
Uma operação especialmente concebida para a ocasião envolveu três embarcações e uma estrutura exclusiva de gastronomia, ambientação e experiência.
+250Profissionais mobilizados
230Convidados
+150Profissionais de serviço e apoio
Oportunidade de parceriaPor que estar
Por que estar
no Sabores.
Uma oportunidade singular de associação à cultura, ao patrimônio, à alta gastronomia e à sofisticação, em um dos espaços históricos mais emblemáticos do Brasil.
Faça parte desta história ↓POSICIONAMENTO
Associação da marca à cultura, à história, à gastronomia e à experiência.
RELACIONAMENTO
Um ambiente diferenciado para aproximação com convidados e parceiros estratégicos.
CONTEÚDO
Fotografia, audiovisual e conteúdo orgânico gerado a partir da experiência, como já aconteceu em 2025.
MEMÓRIA
Uma experiência concebida para permanecer na lembrança do convidado.
O universo visual do Sabores
Um convite a entrar na história.
Explore as artes da apresentação.
Em 2026, um novo capítulo será escritoFaça parte
Ilha Fiscal · Rio de Janeiro
Faça parte
desta história.
Em 2025, marcas como Granado, Gran Cru, MAPMA, Itaúna, JAMM, AMAZUL, FEMMAR e Fundação Rede Criativa estiveram associadas ao projeto.
Conheça a apresentação e descubra o universo do Sabores do Último Baile 2026.
Baixar apresentação completa ↗História, patrimônio e novas conexões.Ilha Fiscal · Rio de Janeiro